En cette saison glaciale et cette période de chandeleur, découvrez la galette savoyarde, avec sa délicieuse garniture aux pommes de terres, lardons et reblochon, un véritable délice! Une recette montagnarde, simple et originale à la fois. Ustensiles et cuisson: Pour effectuer cette recette, vous aurez besoin de: Une poêle à crêpe ou un bilig * Une poêle Une casserole Imprimer ou envoyer par email La galette savoyarde By Katell @ Recettes Bretonnes 02/02/2012 Préparation: 30 minutes Cuisson: 5 minutes Nombre: 4 Note: 37 votes - Note: 3, 49/5 Loading... Gratin de pommes de terre et butternut façon savoyarde de "Les recettes de Kelou" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Ingredients 4 galettes 100 g de lardons 4 cuillères à soupe de crème fraîche 4 pommes de terre 1/2 reblochon 1 poignée de gruyère rapé Sel Poivre Instructions Tout d'abord, faites cuire vos pommes de terres 20 à 30 mn dans une casserole d'eau bouillante. Plantez un couteau dans une grosse pomme de terre pour savoir si elles sont bien cuites. Prenez une poêle dans laquelle vous ferez fondre du beurre: faites-y revenir les pommes de terres en rondelles et les lardons pendant 5 mn.
Les mettre dans le bol muni du couteau ultrablade. Ajouter l'oignon épluché et coupé en morceaux ainsi que le gruyère (le couper en dés si c'est en bloc). Puis ajouter les oeufs, le sel, la muscade et bien poivrer. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et lancer le mode V10, 1 minute. Puis racler les bords du bol. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et lancer le mode V13, 20 secondes. Poser un moule à génoise (ici flexipan), sur une plaque perforée. Verser tout le contenu du bol dans le moule. Etaler uniformément à l'aide d'une spatule coudée. Enfourner 45 à 50 minutes. La galette doit être bien dorée et doit se décoller facilement du moule à génoise. Poser un papier sulfurisé sur un linge. Pomme de terre garnier façon savoyarde makeup. Renverser la galette sur le papier sulfurisé, retirer le moule délicatement. Puis rouler sans trop serrer (avec le papier et le linge). J'enroule dans la longueur pour obtenir un roulé plus long. Laisser refroidir 15 minutes. Puis dérouler. Disposer la raclette (épargner les bords sur 2 cm environ).
Pour changer, un roulé en version salé va épater et va régaler toute la famille. Son originalité pourra même bluffer vos invités. Voici la recette du roulé à la raclette, avec en guise de génoise une galette de pommes de terre et pour garnir on choisit ici du jambon et du fromage à raclette (j'ajoute même un peu de râpé pour qu'il soit encore plus gourmand et riche en fromage). C'est une recette très accessible, que je prépare et qui a l'avantage de pouvoir être faite à l'avance. Il ne vous restera plus qu'à enfourner une quinzaine de minutes votre roulé de pommes de terre avant de le présenter à table. Roulé de pommes de terre à la raclette Le roulé de pommes de terre au Companion: Il est bien plus facile de préparer la galette de pommes de terre de ce roulé avec un robot qui mixe tout. Pomme de terre garnier façon savoyarde . On pourra la faire au Thermomix, Mr Cuisine, ou comme moi au Companion. La galette est cuite ensuite au four, garnie, roulée et remise au four. C'est hyper simple! J'ai remarqué le roulé de pommes de terre à la mozzarella de Brice et il m'a inspirée pour le réaliser plutôt en version savoyarde, un peu plus généreuse, avec du fromage à raclette.